Testteki Tazı, Stockbridge, Hampshire.

3

Sarı giyimli Greyhound on the Test’in odaları olan atmosferik bir gastropub mu yoksa gastropub tarzı restoranı olan ilginç bir butik otel mi olduğundan emin değilim.

Bildiğim şey, Greyhound’u Hampshire’ın varlıklı Stockbridge kasabasındaki güzel bir ana cadde üzerinde elverişli bir konuma sahip 600 yıllık bir binada bulacağınızdır. Cömert ve birinci sınıf yemeklerden uzaklaşmak veya köpeği gezdirmek için ideal, pitoresk kırsal alanla çevrili sağlıklı bir manzara. Evet, köpekler kabul edilir.

2012 yılında işletmeyi devraldığından beri, eski pasta şefi Lucy Townsend’in sahibi, kırsal ama çağdaş tarzda bir olay yarattı. İçeride restorandaki meşe ahşap kirişler, bazen açık tuğla ve açık gri ahşap paneller yer alıyor.

Güneşli bir günde, yemyeşil bitki örtüsüyle çevrili mavi koltukta oturup birkaç Aperroll’un keyfini çıkardığım, görüş alanından gizlenmiş terasta açık havada yemek yiyorum.

Greyhound on the Test, otelin, bahçelerin ve bir çift kuğunun günü tembelce kuğurarak geçirdiği yerin arkasında akan Test Nehri’nin özel bir bölümüne sahiptir.

Eğer eğilimim olsaydı, Hampshire’ın en güzel tebeşir akıntısında sinek balıkçılığı yapmak için bir yer ayırtabilirdim. Mutfak sizin için alabalığımı memnuniyetle pişirirdi ya da kıyıdaki olanakları kullanarak kendim barbekü yapabilirdim.

Güzel ortamın, rahat konaklamanın ve rahat, güler yüzlü hizmetin tadını çıkarmaktan memnundum. Her şey o kadar kolay ki; resmi bir resepsiyon yok, restorandan yeni girdik ve neşeli ev sahibine ve Maître d’ Bob Swan’a kendimizi duyurduk. Çok geçmeden anahtarı elimize aldık ve odamızı rahatlattık.

Kim için

Testteki Greyhound, kaçmak ve biraz zaman geçirmek için bir yer arayan herkes için ideal bir yerdir. Ya da geçerken başınızı dinlendirmek için güzel bir yere ihtiyacınız var.

Konaklama

Yedi tanesi restoranın üstünde ve üçü bitişik kır evinde olmak üzere gerçekten güzel 10 oda bulunmaktadır. Tamamı kadife yastıklar ve çekici abajurlar, Freeview kanallarını izleyebileceğiniz düz ekran televizyonlar ve sanat eserleri gibi çekici mobilyalarla donatılmıştır.

Zemin katta yer alan Leet 1’de kral boy yatak ve harika yerden ısıtma sistemi bulunmaktadır. En büyüğü, dar bir merdivenle ulaşılan “Leet 3″tür, iki katta iki yatak odası vardır ve üstü açılır bir banyoya sahiptir. Küçük bir aile için harika.

Odamız, küçük bir avluya ve restoran terasından kendi girişine sahip olan Leet 2’ydi. Geniş odada Molten Brown banyo malzemeleri içeren çekici bir duş/ıslak oda, Nespresso makinesi ve minibar bulunmaktadır. Başucumuzda maden suyu ikramları, kristal bardaklar, ‘doğal lezzetli’ cipsler ve bir kavanoz sakız vardı.

En rahat kral boy yatağın bulunduğu rahat ve ferah bu odada iki muhteşem gece uykusunun keyfini çıkardım. Kontrol ettim ve bunlar Hypnos yatakları, bu yüzden kendiminkini almak için dışarı çıkacağım.

Yiyecek ve Şarap

Baş Aşçı Matthew, Asya ve Avrupa tarzlarının karışımından oluşan bir menü sunuyor. Zeytinler ve ekşi maya (karşıdaki Hoxton Bakery’den temin ediliyor, yine Lucy Townsend’e ait) geldi.

Pancar ve Tespih keçi peyniri, yaşlı balzamik ve kızarmış çam fıstığı, akçaağaç ve miso kreması, mango, zencefil turşusu, susam ve ev kimchi ile mirinle tedavi edilmiş Test alabalığı ile başladık. Lezzetler patlıyordu.

Ana yemekler Wiltshire domuz yağı, kavrulmuş deniz tarağı, karides faresi, kabak, kurutulmuş jambon, vanilya ve siyah sarımsaktı; ve mısırla beslenen tavuk, kavrulmuş sarımsak, pomme Anna, bir top tavuk ciğeri, limon, kekik, adaçayı ve pırasa emülsiyonu.

Bu lezzetli keyfi anlatmak yerine, tüm bu malzemeleri pişirmeniz için size kendi hayal gücünüzü bırakıyorum.

Kapsamlı bir şarap listesi ve çeşitli beyaz gerçek biralar ve viskiler de dahil olmak üzere muhteşem bir içki çeşidi var. Yemeğimizi İngiltere’nin Doğu Sussex’inden gelen Henners Gardner Street Classic Bacchus Chardonnay ile eşleştirdik.

Kahvaltı küçük bir büfenin yanı sıra tam İngiliz Greyhound, çırpılmış yumurtalı füme alabalık ve kremalı yulaf lapası gibi pişmiş yemeklerden oluşan bir menüden oluşmaktadır.

Tesisler

The Greyhound on the Test’te harika bir restoran, oda servisi ve ücretsiz Wi-Fi mevcuttur. Oh, sinekle balık avlama fırsatlarını sor.

Ne kadar

The Greyhound on the Test’te çiftler 235 £’dan başlıyor.

ODANIZI AYIRTIN

Yakınlarda Neler Var?

The Greyhound on The Test, güzel Stockbridge kasabasındadır ve panoramik Test Vadisi’nde Andover ile Romsey arasında yer almaktadır.

Kapının önünde çok sayıda ilgi çekici butik mağaza ve yerel tasarımcıların hazırladığı moda mağazaları bulunmaktadır.

Kırsal kesimdesiniz ve kırsal alan, ormanlık alan, nehirler ve kuş gözlemciliğinin harika bir karışımının tadını çıkarabileceğiniz çok sayıda güzel yürüyüş var. National Trust’ta bol miktarda bilgi var.

Biraz daha uzakta, Andover’daki Hawks Koruma Alanı’nda bir gün geçirdik ve kuşların caka satarak yüksekten uçan tuhaflıklarını sergilemesini izledik. Ertesi gün, mevsimlik ekim gösterilerinin görkemini görmek için 180 dönümlük Hillier Bahçeleri’nde biraz zaman geçirdik.

Bir öğleden sonra, kasabanın en zarif Katedralinin manevi atmosferine dalmak için yakındaki Winchester kasabasına arabayla gittik.

KARAR: Testteki Greyhound, çekicilik ve rahat bir hava yayıyor. Lezzetli bir menü ve yerinde hizmet ile doyurucu bir kahvaltı sunmaktadır. Kısacası her şey tam oturuyor.